Λεπτομερής Διαδικασία Γραμμής Παραγωγής Μπισκότων

Η διαδικασία παραγωγής μπισκότων μπορεί να χωριστεί χονδρικά στα ακόλουθα στάδια:

Ανάμειξη συστατικών. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά, το γάλα και άλλες πρώτες ύλες σε μια ορισμένη αναλογία.

Ανακάτεμα. Βάζετε τις ανακατεμένες πρώτες ύλες στο βαρέλι του μίξερ και τις ανακατεύετε για να ομογενοποιηθούν.

Γείσο. Πιέζουμε την ανάμεικτη ζύμη σε λεπτά φύλλα από μια πρέσα λαμαρίνας και στη συνέχεια τα πλάθουμε μέσα από μια φόρμα.

Ψήσιμο. Βάλτε τα διαμορφωμένα μπισκότα στο φούρνο και ψήστε τα μέχρι να ψηθούν.

Ψύξη. Βγάζετε τα ψημένα μπισκότα από το φούρνο και τα βάζετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.

Συσκευασία. Συσκευάστε τα ψυχρά μπισκότα για πώληση και αποθήκευση.

Οι πλήρως αυτόματες γραμμές παραγωγής μπισκότων περιλαμβάνουν συνήθως τον ακόλουθο εξοπλισμό:

Μίξερ ζύμης. Χρησιμοποιείται για την ανάμειξη πρώτων υλών.

Μηχάνημα διαμόρφωσης (κύλισης και έλασης). Χρησιμοποιείται για να πιέσετε τη ζύμη σε λεπτά φύλλα και να τα σχηματίσετε μέσα από καλούπια.

Φούρνος ψησίματος τούνελ (ηλεκτρική θέρμανση/θέρμανση αερίου). Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο διαμορφωμένων μπισκότων.

Ψεκαστήρας λαδιού. Χρησιμοποιείται για ψεκασμό με λάδι σε μπισκότα.

Τορνευτικό μηχάνημα (δεν απαιτείται εάν το εργοστάσιο είναι αρκετά μεγάλο). Χρησιμοποιείται για στροφή ή αλλαγή κατεύθυνσης στη γραμμή παραγωγής.

Μεταφορέας μηχανής ψύξης. Χρησιμοποιείται για την ψύξη φρεσκοψημένων μπισκότων.

Μηχάνημα διαλογής μπισκότων. Χρησιμοποιείται για την ταξινόμηση και τον έλεγχο μπισκότων.
Πολυλειτουργική αυτόματη μηχανή συσκευασίας υψηλής ταχύτητας τύπου μαξιλαριού. Χρησιμοποιείται για τη συσκευασία μπισκότων.