Τι εξοπλισμό διαθέτει μια γραμμή παραγωγής κέικ;

1. Κοσκινιστής αλευριού

Το αλεύρι (άλευρο κέικ) που χρησιμοποιείται στην παραγωγή κέικ είναι υδρόφιλο και συσσωματώνεται εύκολα, γεγονός που επηρεάζει το αποτέλεσμα ανάμειξης. Επομένως, πριν προσθέσετε το αλεύρι για κέικ στο βαρέλι χτυπήματος, ανακατεύετε και πλάθετε εύκολα αφού το περάσετε από τη σήτα.

2. Μηχάνημα μαστίγωσης

Το βούτυρο, η κρέμα, τα αυγά κ.λπ. ανακατεύονται με μια μηχανή χτυπήματος για να σχηματιστεί ένα πυκνό σχήμα πόρων. Η παραγωγή μικρής κλίμακας γενικά αναδεύεται με σφαιρικό αναδευτήρα και η μεγάλης κλίμακας παραγωγή γίνεται με ανάδευση αερισμού.

3. Μηχανή πλήρωσης

Η μηχανή πλήρωσης μπορεί να προσαρμοστεί σε διάφορα κέικ και σχήματα και έχει μεγάλο εύρος ρύθμισης βάρους. Είναι ένα βασικό προϊόν στη μαζική παραγωγή κέικ.

4. Ψεκαστήρας λαδιού

Ψεκάστε ομοιόμορφα το λάδι ξεκαλουπώματος στο εσωτερικό τοίχωμα της κούπας του ταψιού ψησίματος, ώστε το ψημένο κέικ να ξεφορμάρεται γρήγορα και να ξεπεραστεί το φαινόμενο να κολλάει το κέικ στο ταψί.

5. Φούρνος τούνελ

Σχεδόν όλα τα ψημένα φαγητά μπορούν να ψηθούν σε φούρνο τούνελ. Μέσω του ευφυούς συστήματος ελέγχου PLC, υλοποιείται ο έξυπνος έλεγχος της μεθόδου διανομής. Το κέικ ψήνεται συνεχώς και ομοιόμορφα και μεταφέρεται μέσω σχετικής κίνησης μεταξύ της πλάκας της αλυσίδας μεταφοράς, της χαλύβδινης ζώνης ή του δικτυωτού ιμάντα και του θερμαντικού στοιχείου ή της ράβδου άμεσης καύσης. Ο φούρνος σήραγγας έχει ρυθμιστεί με ζώνες ανώτερης και κατώτερης θερμοκρασίας ελεγχόμενες χωριστά για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του κέικ για θέρμανση επιφάνειας και πυθμένα.